კულტურა
როგორ გამოვაცხოთ ტრადიციული და უგემრიელესი მესხური ქადა
ქადას აღმოსავლეთ საქართველოში ოდითგანვე სარიტუალო დატვირთვა ჰქონდა. ეს ღვეზელი ცხვებოდა საახალწლო, სააღდგომო, საკურთხი სუფრების მომზადებისას.
როგორც წესი, ქადის გულსართი არ იყო ტკბილი. გთავაზობთ ქადის მესხურ ვარიანტს, რომელიც ღორის ქონით მზადდება. ქადისთვის მაღალი ხარისხის ღორის ქონია საჭირო.
ინგრედიენტები
ცომი:
მომზადების წესი:
ფქვილში ავურიოთ მარილი, ვასხათ ცივი წყალი და მოვზილოთ საშუალო სიმაგრის ცომი, გადავაფაროთ ხელსაწმენდი და გავაჩეროთ 20-25 წუთით ოთახის ტემპერატურაზე. გულსართისთვის განკუთვნილი ქონი გავადნოთ, დავუმატოთ ფქვილი და ოდნავ მოვხალოთ. მიღებულ ფხვიერ მასას შევურიოთ მარილი. ვისაც ტკბილი ქადა უყვარს, შეუძლია გემოვნებით შაქარიც დაუმატოს. ცომი ძალიან თხლად გავაბრტყელოთ მართკუთხედის ფორმით. დახელოვნებული მცხობელები ცომს ხელითაც წელავენ, უფრო რომ გაათხელონ. ცომი უნდა იყოს სიფრიფანა.
ცომის ფენაზე წავუსვათ ოთახის ტემპერატურის ღორის ქონი. უფრო ცივი თუ იქნება, წასმა გაგვიჭირდება. ცომი გადავახვიოთ რულეტივით, შემდეგ ლოკოკინასავით დავახვიოთ და ძირი მსუბუქად ჩავუტკეპნოთ ისე, რომ ძირი არ გაიხსნას და გულში გულსართის ჩადება შეიძლბოდეს. ცომში მოვათავსოთ გულსართი, ფრთხილად შევკრათ და 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოვაცხოთ.
რჩევა
ასე მომზადებულ ცომში შეგვიძლია ჩავდოთ ლობიოს, კარტოფილის, ყველისა და სოკოს გულსართი. ასევე გემრიელი იქნება ისპანახიც.
ასევე, დაგაინტერესებთ:
როგორც წესი, ქადის გულსართი არ იყო ტკბილი. გთავაზობთ ქადის მესხურ ვარიანტს, რომელიც ღორის ქონით მზადდება. ქადისთვის მაღალი ხარისხის ღორის ქონია საჭირო.
ინგრედიენტები
ცომი:
- ღორის ქონი - 180 გ
- ფქვილი - 400 გ
- წყალი
- მწიკვი მარილი
- გულსართისთვის:
- ფქვილი - 180-200 გ
- ღორის ქონი - 1 სავსე ს/კ
- მწიკვი მარილი
- შაქარი - გემოვნებით
მომზადების წესი:
ფქვილში ავურიოთ მარილი, ვასხათ ცივი წყალი და მოვზილოთ საშუალო სიმაგრის ცომი, გადავაფაროთ ხელსაწმენდი და გავაჩეროთ 20-25 წუთით ოთახის ტემპერატურაზე. გულსართისთვის განკუთვნილი ქონი გავადნოთ, დავუმატოთ ფქვილი და ოდნავ მოვხალოთ. მიღებულ ფხვიერ მასას შევურიოთ მარილი. ვისაც ტკბილი ქადა უყვარს, შეუძლია გემოვნებით შაქარიც დაუმატოს. ცომი ძალიან თხლად გავაბრტყელოთ მართკუთხედის ფორმით. დახელოვნებული მცხობელები ცომს ხელითაც წელავენ, უფრო რომ გაათხელონ. ცომი უნდა იყოს სიფრიფანა.
ცომის ფენაზე წავუსვათ ოთახის ტემპერატურის ღორის ქონი. უფრო ცივი თუ იქნება, წასმა გაგვიჭირდება. ცომი გადავახვიოთ რულეტივით, შემდეგ ლოკოკინასავით დავახვიოთ და ძირი მსუბუქად ჩავუტკეპნოთ ისე, რომ ძირი არ გაიხსნას და გულში გულსართის ჩადება შეიძლბოდეს. ცომში მოვათავსოთ გულსართი, ფრთხილად შევკრათ და 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოვაცხოთ.
რჩევა
ასე მომზადებულ ცომში შეგვიძლია ჩავდოთ ლობიოს, კარტოფილის, ყველისა და სოკოს გულსართი. ასევე გემრიელი იქნება ისპანახიც.
ასევე, დაგაინტერესებთ:
- ორ იანვარს ასპინძაში ბედობის ქადა, ხოლო ვალეში ბედობის სომინი პური იჭრება.
- მესხეთში საახალწლოდ ფურნე აინთო.
ამავე კატეგორიაში
სხვა სიახლეები
კვირის პოპულარული
ამინდის პროგნოზი
აბრეშუმის გზა
პარტნიორი მედიასაშუალებების მასალები
ამინდი
ახალციხე
9
°C
ახალქალაქი
5
°C
ასპინძა
8
°C
ადიგენი
15
°C
ბორჯომი
10
°C
თბილისი
14
°C
აბასთუმანი
5
°C
ბაკურიანი
3
°C
ნინოწმინდა
5
°C
ვალუტა
AMD
1000
6.9020
EUR
1
2.8777
RUB
100
2.9252
TRY
1
0.0828
USD
1
2.6797
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს "საქართველოს ღია საზოგადოების ფონდის" პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე.
The views, opinions and statements expressed by the author/authors and those providing comments are theirs only and do not necessarily reflect the position of the Foundation or the Center. Therefore, the Open Society Georgia Foundation and Georgian Center for Strategy and Development are not responsible for the content of the information material.
