Մեդիա
Թութից պատրաստումներ Ասպինձայի գյուղերում
Ասպինձայում – Նիջգորին, Սարոն, Խերթվիսին և Տոլոշին այն գյուղերն են, որտեղ հունիսի 20-ից մինչև հուլիսի վերջերը շարունակվում է թութի շրջանը:
Գյուղ Նիջգորիի բնակչության հիմնական եկամուտի աղբյուրներից մեկը թութն է:
Նիջգորում, Լոնդարիձեների ընտանիքը թութը չորացրել են վաղ առավոտյան, որպեսզի երկարատև աշխատանքը և բարդ ընթացքը ժամանակին ավարտեն:
Ժամը 6-ից սկսել են այն խաշել և թթու լավաշ պատրաստել, որի ավարտի համար հարկավոր է մոտ 4-5 ժամ:
Թութը և ջուրը «հավասարաչափ» պետք է լինեն, որ ստանանք թութի բնական հյութը: Հետո հյութին ավելացնում են ալյուր և խաշում: Ստացված խառնուրդը լցնում են հաստ կտորի վրա, որը տեղացիները «Ամերիկա» են անվանում:
Որպեսզի հանելու ժամանակ թթու լավաշը չպատռվի, ծայրերին խառնուրդը պետք է լցնել մի քիչ հաստ:
Խառնուրդի լցնելը կտորին, գյուղի կանանց համար այնպիսի ծիսակատարություն է, որի ժամանակ տնային տնտեսուհուն օգնում են հարևան կանայք:
Արևոտ եղանակին լցված խառնուրդը, երկրորդ օրը «Քաշում են Ամերիկայից» (Կտորից) և չորացնելու համար կախում պարանից:
Թութից պատրաստված պրոդուքտը հայտնի է ոչ միայն Սամցխե-Ջավախքում, այլև Վրաստանում: Տեղացիները չեն դժվարանում վաճառել ապրանքը: Ասում են, որ արտասահմանում սրա պահանջարկը տարեց տարի աճում է:
Համեղ լինելուց բացի, թութից ստացված պրոդուքցիան ունի նաև օգտակար հատկություններ, որի մասին խոսում է Նիջգորի բնակիչ՝ Խաթունա Լոնդարիձեն:
Ասում է, որ արաղը օգտակար է շաքարի դիաբետ ունեցողների համար: Թթու լավաշը օգտակար է նաև թոքառաջքի ասթմայի հիվանդության համար: Թութը հատկապես օգտակար է, երբ ընդունում եք սոված ժամանակ, քանի որ այն մաքրում է արյունը:
Տեղացիները թութից նախ թթու լավաշ (պաստեղ) իսկ հետո բաքմազ և արաղ են պատրաստում:
Թութի պաստեղի գինը որակից ելնելով, փոփոխվում է 10 լարի սահմաններում:
Մեկ լիտր բաքմազն արժե 35-40 լարի: Մեկ լիտր արաղը Մեսխեթում արժե 25-30լարի:
Գյուղ Նիջգորիի բնակչության հիմնական եկամուտի աղբյուրներից մեկը թութն է:
Նիջգորում, Լոնդարիձեների ընտանիքը թութը չորացրել են վաղ առավոտյան, որպեսզի երկարատև աշխատանքը և բարդ ընթացքը ժամանակին ավարտեն:
Ժամը 6-ից սկսել են այն խաշել և թթու լավաշ պատրաստել, որի ավարտի համար հարկավոր է մոտ 4-5 ժամ:
Թութը և ջուրը «հավասարաչափ» պետք է լինեն, որ ստանանք թութի բնական հյութը: Հետո հյութին ավելացնում են ալյուր և խաշում: Ստացված խառնուրդը լցնում են հաստ կտորի վրա, որը տեղացիները «Ամերիկա» են անվանում:
Որպեսզի հանելու ժամանակ թթու լավաշը չպատռվի, ծայրերին խառնուրդը պետք է լցնել մի քիչ հաստ:
Խառնուրդի լցնելը կտորին, գյուղի կանանց համար այնպիսի ծիսակատարություն է, որի ժամանակ տնային տնտեսուհուն օգնում են հարևան կանայք:
Արևոտ եղանակին լցված խառնուրդը, երկրորդ օրը «Քաշում են Ամերիկայից» (Կտորից) և չորացնելու համար կախում պարանից:
Թութից պատրաստված պրոդուքտը հայտնի է ոչ միայն Սամցխե-Ջավախքում, այլև Վրաստանում: Տեղացիները չեն դժվարանում վաճառել ապրանքը: Ասում են, որ արտասահմանում սրա պահանջարկը տարեց տարի աճում է:
Համեղ լինելուց բացի, թութից ստացված պրոդուքցիան ունի նաև օգտակար հատկություններ, որի մասին խոսում է Նիջգորի բնակիչ՝ Խաթունա Լոնդարիձեն:
Ասում է, որ արաղը օգտակար է շաքարի դիաբետ ունեցողների համար: Թթու լավաշը օգտակար է նաև թոքառաջքի ասթմայի հիվանդության համար: Թութը հատկապես օգտակար է, երբ ընդունում եք սոված ժամանակ, քանի որ այն մաքրում է արյունը:
Տեղացիները թութից նախ թթու լավաշ (պաստեղ) իսկ հետո բաքմազ և արաղ են պատրաստում:
Թութի պաստեղի գինը որակից ելնելով, փոփոխվում է 10 լարի սահմաններում:
Մեկ լիտր բաքմազն արժե 35-40 լարի: Մեկ լիտր արաղը Մեսխեթում արժե 25-30լարի:
ამავე კატეგორიაში
სხვა სიახლეები
კვირის პოპულარული
ამინდის პროგნოზი
აბრეშუმის გზა
პარტნიორი მედიასაშუალებების მასალები
საინფორმაციო გამოშვება
რეგიონი
ამინდი
ახალციხე
12
°C
ახალქალაქი
8
°C
ასპინძა
12
°C
ადიგენი
15
°C
ბორჯომი
12
°C
თბილისი
17
°C
აბასთუმანი
11
°C
ბაკურიანი
7
°C
ნინოწმინდა
8
°C
ვალუტა
AMD
1000
6.8988
EUR
1
2.8583
RUB
100
2.8498
TRY
1
0.0825
USD
1
2.6788
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს "საქართველოს ღია საზოგადოების ფონდის" პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე.
The views, opinions and statements expressed by the author/authors and those providing comments are theirs only and do not necessarily reflect the position of the Foundation or the Center. Therefore, the Open Society Georgia Foundation and Georgian Center for Strategy and Development are not responsible for the content of the information material.
